nekem visszataszító és gusztustalan. Amúgy a Nébih által megkövetelt szabályok között van egy-két baromság, de a 90% fontos és kifejezetten logikus. A magyar vendéglátás backstage-jére pedig nagyon ráférnek a higiéniai szabályok. " Érdemes azonban tudni, hogy nem csak Sváby András írt hasonlókat. A szakma nagy része már az első pillanattól kezdve különválasztotta a szakmai kérdéseket (higiéniát) az embereket megmozgató, érzelmi indíttatású véleményektől, amelyeknek azonban nem sok köze van ahhoz, amit a képek is erőteljesen sugallnak. Kicsi magyar abszurd – ezernyi taulsággal Illés-bácsit megmentik – ha hagyja Az Illés-bácsi fémjelezte kommunikációs hullámra sokan igyekeznek felkapaszkodni. Abban is biztos vagyok, hogy Illés-bácsit "megmentik" – ha hagyja. Azt is hallom, hogy már keresik az embereket Illés-bácsi új cukrászdájához, ami vélhetőleg annyira lesz az övé, mint az enyém. Semennyire! Sebaj, ha az öreggel a hátralévő éveiben jól bánnak, s nyugalma lesz, akkor a dolog ezzel szerintem rendben is van.
Tehát ha békebeli süteményekre vágysz, már ne Gödöllő felé vedd az irányt! Menj el Aurél bácsihoz és egyél egy jót! Iratkozzon fel a Ripost hírlevelére! Sztár, közélet, életmód... a legjobb cikkeink első kézből! Feliratkozom
Béla bácsi nagymama A Mészáros utca gimnazistáinak nemzedékei nőttek fel Béla bácsi islerjén és még ma is nagyszerűen működik ez a kis cukrászda tradíciót ötvözve a mai trenddel. Ez utóbbi jegyében paleo és mindenféle diétát kiszolgáló sütik is kaphatók, azaz rendelhetők a bulira, miközben a hagyományokat is megőrzi ez a cukrászat. Maguk készítik a töltelékek lekvárját, adalékanyagokat nélkülöző krémeket, a receptek még a nagymama süteményeskönyvéből valók és ennek megfelelően az ízek is a nagyi sütijeit idézik. Az évvégi partira itt tényleg minden megrendelhető sütemény fronton, legyen szó édesről vagy sósról. Bejgli szimfóniák Sokan képesek az egész várost átszelni a szilvás papucsért, mások fel vannak háborodva a borzalmas utcaképért, amit az évek óta be nem fejezett régi cukrászdarész "szolgáltat" az erre járóknak, itt lakóknak. Egy biztos, a Daubnerbe érkező áradata nem szűnik, sós pogácsák, rágcsálnivalók frontján szinte verhetetlenek, és a tortáik is biztos, hogy népszerűek lesznek a kollégák körében.