A fő különbségek az élelmiszerek között Lengyelországban az ételek változatosságát, a test gyors telítettségét tekintik. A nemzeti szakácsok képesek főzni ízletes étel a minimális mennyiségű kiegészítő fűszer felhasználásával. A lengyelek vendégszerető emberek, és ez a tulajdonság a szláv gyökerek megerősítése. Hagyományos első fogások A lengyel nemzet ünnepének vannak bizonyos hagyományai. Az első étel a leves, a borscs.
Keverjük össze egy jó adag majonézzel és egy csepp mustárral, ízlés szerint ízesítsük és egy szelet rozskenyérrel tálaljuk. 10. Lazanki z kapusta i grzybami Ez egy nagyon egyszerű étel, amely káposztából, sertésből, házi tésztából és zöldségekből (apróra vágott hagyma és szeletelt sárgarépa) áll. Finom és könnyen elkészíthető. 11. Kotlet schabowy A Kotlet schabowy az egyik legfinomabb és legrégebbi lengyel különlegesség. A panírozott sertésszelet zsemlemorzsával (csonttal vagy anélkül) tökéletesen tálalható vajas burgonyával és káposztasalátával. Ha nem szereti a sertéshúst, próbáljon meg enni csirkecombot, amelyet ugyanúgy készítenek, mint a sertéshúst. 12. Gulasz Ez az étel eredetileg Magyarországról származik, de a lengyel recept kissé megváltozott. Ez egy burgonya és zöldség pörkölt hagymával és paprikával. 13. Fasolka po Bretonsku A Fasolka po bretonsku sült babot jelent, de finom lengyel barátaink ezeket a babokat párolják. A fehérbab, a paradicsompüré, a szalonna, a nyelvbasa, a hagyma és a fűszerek jó ételeket alkotnak.
Káposzta alapján készül, gomba, füstölt hús, kolbász és zöldségdarabok hozzáadásával. A Bigos a nemzeti menü fénypontja. Az ínyencek a kapormártásban vagy lángoló konyakban felszolgált hal remekeit is megörvendeztetik. Nem lehet teljes mértékben élvezni a húst a különleges Tsvikli szósz nélkül. Ez a keverék céklapürével és torma a növényi olaj, fűszerekkel ízesítve csodálatos helyettesítője minden ketchupot. A vegetáriánusok értékelni fogják a burgonyás ételeket, például a palacsintát vagy a galuskát, vagy a lengyel káposztaételeket – szószban párolt káposzta tekercseket. Egyedi édességek Fotó: Favorki - lengyel édességek A sütemények választéka nagyon nagy. A lengyel szakácsok a különböző országok legjobb receptjeit gyűjtötték össze étlapjukon, és igazi ehető érdekességeket varázsoltak belőlük. Kipróbálhatja a gyümölcszselét gyümölccsel vagy tejszínhabbal. A törékeny sütemények - porcukorral megszórt kedvencek - elképzelhetetlen ízükkel lenyűgöznek. A legjobbat sehol a világon nem főzik.
2012. 10. 09. Bár a lengyel konyha PR-ja sokkal bénább, mint az olaszoké, vagy a franciáké, mi azért arra buzdítunk: menj bátran, és kóstolgass! Ne számíts kecses fogásokra és bisztrófalatokra, laktató és fűszeres ételekkel fogsz megismerkedni. Pierogi: barátfüle, ravioli és pierogi, ezek nagyjából ugyanazt jelentik számunkra, tésztát mindenféle finomsággal töltve. A lengyel pierogit forró vízben kifőzve, vagy olajban sütve is megkaphatod, számtalan édes vagy sós kombinációban. A két legjellemzőbb ízesítés talán a krumplis és a káposztás. Nem kell vadásznod rá, Krakkóban helyi gyorséttermekben és kávézókban egyaránt megtalálod az étlapon. Barszcz: újabb ismerős étel, a borscsként is ismerős céklaleves. A lengyel verzió nem olyan sűrű, mint az orosz, vékonynak tűnő leve azonban a benne lévő répáktól, fokhagymától, gombától és céklakvásztól (savanyított céklalé) nagyon is fűszeres! Eszik hidegen és melegen is, sőt néha a fentebb említett pierogit használják hozzá levesbetétként. Zurek: a lengyel konyha másik fontos levese.
A lengyel szakácsok munkájuk során folyamatosan felhasználnak mindenféle tengeri, erdők, mezők és folyók ajándékát. Még nem felejtették el, hogyan kell rutabaga palacsintát sütni, füstölni és galagonyaszószt készíteni a vadzomberhez. Mindent használnak: hal, vad, rák, erdei bogyó és gomba. A lengyel konyha néhány jellemzője közelebb hozza az orosz konyhához. Ez vonatkozik például számos tipikus termék használatára, amelyek túl egzotikusnak, ha nem teljesen ehetetlennek tűnnek a legtöbb külföldi vendég számára. Vegyünk legalább savanyú káposztát, ecetes gombát és uborkát, savanyú tejes italokat és lisztleveseket. Mit érdemes kipróbálni Lengyelországban ételből? Melyek az első helyi ételek, amelyekkel megismerkedhetsz? Zhurek - leves minden alkalomra (zurek) A "másnapos" leves helyi változata, bőséges fogyasztás után másnap tökéletesen helyreállítja a gyomor és az emésztőrendszer normál működését. Az urek egy autentikus lengyel népi étel. Az ország minden régiójában a maga módján készítik el.
A tipikus italok kategóriája, beleértve az alkoholt is, a következő: - vodka: korábban a bölény fő táplálékaként átadott gyógynövény-főzet; aranyszemekkel finomítva. Helyi sörök széles választéka, fő sörfőzéssel hagyományos receptek... Mézes kollekciós borok, gyümölcslikőrök, likőrök. Lengyelország gazdag és dicsőséges történelemmel és számos érdekes hagyománnyal, köztük gasztronómiai hagyományokkal rendelkezik. A nemzeti lengyel konyha az ország különböző régióiból származó konyhák alapján alakult ki, amelyeknek megvannak a maguk jellegzetes vonásai. Nagy hatással voltak rá egyszerre több nép kulináris szokásai: litvánok, magyarok, tatárok, örmények és zsidók. A lengyel konyha egyfajta befejező "vágását" a lengyel királyok és arisztokraták udvarából származó szakácsok készítették és évszázadokon át szolgálták fel ott. A lengyel nemzeti ételek finomak és változatosak – ezek is hagyományosak halételek a balti partvidék, a keleti régiók burgonyája és tollai, a mazóviai élesztőkultúrán alapuló levesek és kacsahús Nagy-Lengyelország.
Különleges kombinációja a káposztának, különböző húsoknak, kolbászoknak, gombának és fűszereknek, melyeket hosszú órákon át főznek, hogy az ízek a lehető legjobban összeérjenek. 3. Savanyú rozsleves (zurek) Ezt a hagyományos levest fehér kolbásszal és tojással tálalják. Hétköznapi étel, de sok helyen nem hiányozhat a húsvéti ünnepi alsztalról. Rozsliszttel készül a savanyított zurek, amiről a lengyelek szentül hiszik, hogy gyógyítja a másnaposságot! 4. Céklaleves (Barszcz) Eszik és – p. a Tátrában forralt bor helyett – isszák is. A lengyel céklaleves hasonlít az orosz borscshoz, de kevésbé sűrű, viszont nagyon fűszeres. Van benne gomba, répa, fokhagyma, alapját a savanyított cékla leve adja. Hidegen és melegen is fogyasztható, a legjobb hússal töltött gombóccal. 5. Juhsajt (Oszcypek) A lengyelek is kiváló sajtmesterek! Csiga, briós és kúp formában áruljak hagyományos füstölt sajtjukat, melyeket eredetileg a lengyel hegyvidéken, főként Zakopanéban készítettek. Ma már országszerte könnyű hozzájutni, hiszen minden szupermarketben megtalálhatók.