A nyers és feldolgozott hústermékek más és más ideig õrzik meg frissességüket a mélyhûtõben. Az viszont biztos, hogy érdemes felcímkézni a fagyasztás idõpontját! Az Amerikai Egyesült Államok Földművelésügyi Minisztériuma (USDA) kiszámolta, hogy bizonyos húskészítmények meddig tartják meg a frissességüket a mélyhűtőben szakszerű tárolás mellett, -17 Celsius fokos hőmérsékleten. A szakértők szerint a leghosszabb ideg a nyers vöröshúsok (marha, disznó) bírják extrém alacsony hőmérsékleten, 1 évig simán elállnak a fridzsiderben. A szárnyasok kevésbé strapabíróak: 9 hónapig megőrzik minőségüket. A darált húsok viszont már egy teljesen más kategóriába esnek, ezekkel érdemes vigyázni! 3 hónapnál tovább nem érdemes tárolni az ilyen termékeket. Leghamarabb a feldolgozott hústermékek mondják be az unalmast: a bacon, a virsli, a kolbász és a felvágottak 1 hónapig húzzák maximum, a szerkezetük még ilyen hidegben is könnyen roncsolódik. A dobozokba kiporciózott készételekkel is óvatosan kell bánni, hisz ezek sem bírják 2 hónapnál tovább a gyűrődést.
A töltelék jó még a lejárat után? Megfelelő tárolás esetén a töltelék 6 hónapig eláll a "minősségi dátum" után. A töltelék eltarthatósága számos tényezőtől függ, például az eladási dátumtól, az elkészítési módtól és a töltelék tárolási módjától. Ehetek lejárt ramen-t? Igen, jól olvastad. Nagyon veszélyes olyan instant tésztát enni, amely már régen lejárt. Ha hosszú ideig tárolják, az instant tészta ehetetlenné válik. Használhatja az elavult tégelyes szószt? " Soha ne használjon élelmiszert a lejárati dátum után, és ezen dátum után tilos eladni. "Ne feledje továbbá, hogy miután az üveget kinyitotta, kövesse a címkén található utasításokat, például: "Hűtve tárolandó, és három napon belül felhasználandó". '"... "Az étel finom ízű és illatú, de ettől függetlenül ételmérgezést okoz. " Hasmenést okozhat a jégpattanás? Higgins azt mondja. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot tartalmazó üdítők szintén problémát jelenthetnek, ha hasmenése van. A Healthcare 2017. júniusi számában megjelent tanulmány szerint a nagy mennyiségű fruktóz túlterhelheti az emésztőrendszert, és gázképződéshez, puffadáshoz vagy hasmenéshez vezethet.
Azonban el kell ismerni, ez kényelmes - az év szinte bármely szakában megengedhet magának valamit, amiről korábban nem is álmodhatott: zöldborsóleves, epres pite, kagylós tészta mindig elérhető a szupermarketeknek köszönhetően. És mit lehet lefagyasztani télire, ha van még hely a fagyasztóban, otthon? A házi fagyasztott félfarikat mindenekelőtt kényelmesek: nincs is egyszerűbb, mint a fagyasztóban található zöldségpüré leves. Másodsorban természetesen hasznos: fagyasztva a legtöbb élelmiszer megtartja azokat a vitaminokat, amelyekkel büszkélkedhet. A harmadikban – gazdaságilag: hasonlítsa össze például az édes paprika árait most és tél végén, és nem lesz szüksége más érvekre. Szóval mit lehet lefagyasztani télre? Íme 10 egyszerű és megfizethető ötlet az Ön számára. 1. Leveskészlet Igen, bármennyire is furcsán hangzik, de ez a leveskészlet - ami egy gazdag zöldségleves alapjául szolgálhat, az most sokkal olcsóbb. Zellergyökér és durva petrezselyem ágak (most már érdesek, vastagok és íztelenek, de még mindig nagyon illatosak és egészségesek), karfiol alap, miután pörköltet csináltál belőle, nem megfelelő kaliforniai paprika (itt van a csúnya hordója levágva és enyhén fonnyadt, fonnyadt teteje), pár vékony sárgarépa, amit kényelmetlen dörzsölni (neketek is rossz a sárgarépa termése idén?
Nyers húst vásárolni önmagában nem nehéz feladat, kimatekozni viszont, hogy hány napig áll el és meddig tárolható a fagyasztóban, már egy kicsit fogósabb kérdés. A fagyasztó minden háztartás legnagyobb kincsesládája, szinte sosincs benne elég hely ahhoz, hogy minden megvásárolt de félrerakott élelmiszerünk beférjen. A legtöbb ideig fagyasztóban tárolt feldolgozatlan termék a nyershús, amelyet fajtájától függően akár egy évig is tárolhatunk a jégen, derül ki a cikkéből. De mi a megfelelő hőfok, amelyen érdemes tárolni a lefagyasztott ételeket? A fagyasztott élelmiszerek átlagosan -18°C-on tárolhatóak a legideálisabban, az ennél alacsonyabb vagy magasabb hőmérséklet ronthat az elkészült étel ízén és minőségén olvastad már? - Legyen a fagyasztódban mindig... Míg a darált és darabolt húsok 3-4 hónapig bírják jól a jégen, addig az egész baromfi- és vadhúsok akár 12 hónapig is tárolhatók. Egy kicsit részletesebben:Az egész csirke és pulykahús 12 hónapig használható felA darabolt baromfik átlagosan 9 hónapig bírják jól a jegetA sertés, a marha, a borjú és a bárányhús 4-12 hónapon keresztül áll el attól függően, melyik részt tásírosabb halakat 2-3 hónapig, míg soványabb fajtáikat 6 hónapig tartalékolhatod.
Ezzel a tartósítási módszerrel a hús színe és illata megváltozhat. A kék egyébként nem a romlott termék jelzője, ez a szín teljesen természetes a vákuumban való tároláshoz. A csomagolás felbontása után a színnek vissza kell térnie a természetes állapotába, és el kell tűnnie a szagnak.
A cikk az ajánló után folytatódik Vadhús - a vadak a mélyhűtőben 8-12 hónapig maradnak alkalmasak az elkészítésre. Hal - a hal csupán 2-3 hónapig tartható lefagyasztott állapotban. Kész húsétel - amennyiben a hús már elkészült, változik az eltarthatósága. Ami a főtt húst illeti, 2-6 hónapig maradhat jégen, a sültek azonban csak 1-3 hónapig. A füstöltek, mint a kolbász, a sonka, a szalonna, 1-2 hónapon át tárolható, akkor el kell fogyasztani, vagy kárba vész. Jól fagyasztható ételek Bár sok étel veszít az ízéből, ha lefagyasztják, a következő cikkben olyanokat sorolunk, amelyek jól bírják a jegelést. (Képek: Getty Images. )
Van egy útmutató táblázat a fogyasztói tanácsadó központtól is: A hús tárolási ideje -18 Celsius fokonmarhahús10-12 hónapborjúhús9-12 hónapSovány sertéshús6-8 hónapDisznó zsír4 hónapDarált hús sovány1-3 hónapDarált hús zsír1 hónapcsirke 8-10 hónap A halakat fagyasztva legfeljebb négy hónapig lehet tartani. Ha hosszú ideig a fagyasztóban fekszik, akkor intenzív halszag válik észrevehetővé. Különösen a magas zsírtartalmú halak esetében tapasztalható ízvesztés. A lazacnak vagy a pisztrángnak avatott utóíze van. De vannak kivételek. A halujjak tizenkét hónap elteltével is élvezhetők a fagyasztóban. Ha azonban tovább vár, amíg megeszi őket, a zsír megöregszik, és a halujjak már nem lesznek frissek. A rákfélék és a puhatestűek, például az osztriga, a garnélarák, a rákok és a csigák szintén fagyaszthatók. Például az osztrigákat meg kell főzni, eltávolítani a héjból és részletekben csomagolni. Ha gyümölcsöt és zöldséget tesz a fagyasztóba, időt szakíthat a fogyasztásra. "Számos fajtát, például a babot, a karfiolt és a brokkolit legfeljebb tizenkét hónapig lehet hűtőszekrényben tartani" - mondja Gahl.